Performances élevées, souci du détail et fiabilité du produit sont au cœur des opérations de Mazzer.
Le moulin à café Mazzer ZM est un appareil à moulins plats avec réglage micrométrique de la mouture à commande numérique. Il se caractérise par une chambre de broyage facile à nettoyer, un réglage de la dose horaire, un système de double sécurité et un récipient à café moulu avec système de verrouillage pour maintenir le comptoir propre.

Moulin à café avec meules plates. Régulation de mouture micrométrique. Ventilation électronique.

Récipient amovible de café moulu.

Présentation du moulin professionnel Mazzer ZM

Le moulin à café professionnel high-tech Mazzer ZM a été conçu pour le café de spécialité. Il est doté de technologies de pointe et de fonctionnalités entièrement nouvelles.

Réglage micrométrique électronique

Le moulin à café Mazzer ZM dispose d’une technologie de réglage électronique de la mouture au micromètre (0,001 mm). En comparaison, l’épaisseur d’une feuille de papier est de 0,012 mm. Ainsi, le barista dispose d’un contrôle total et constant. Le réglage du Mazzer ZM est ainsi plus compréhensible, plus précis et répétable.

Technologie Electronic True Zero Calibration

La particularité du Mazzer ZM est sa technologie de calibrage Electronic True Zero qui mesure électroniquement la distance réelle en micromètres entre les meules. Le Mazzer ZM calibre le point zéro entre les meules lors de la première installation et à chaque fois que les fraises sont entretenues ou remplacées.

Ainsi, 200 micromètres sur un moulin Mazzer ZM équivalent à 200 micromètres sur un autre. Idéal pour les professionnels disposant de plusieurs moulins. Tous les moulins fonctionnent de la même manière. Un gain de temps conséquent sur les réglages de mouture.

Sauvegardez jusqu’à 20 profils de mouture

Avec le Mazzer ZM, il est possible de stocker jusqu’à 20 réglages de mouture avec des noms personnalisés. 4 programmes peuvent être sauvegardé sur les boutons d’accès rapide situés à l’avant de l’écran. Le moulin peut également fonctionner à la demande avec le mode « Timer ». Encore une fois, le Mazzer ZM offre un gain de temps non négligeable aux professionnels.

Facile à entretenir