Moulins à café - Gentlemen's Coffee Club Riviera

OPTION O – LAGOM P64

Pascal Campagnuolo — Tue, 17 Dec 2024 07:55:37 +0000

LE MITHYQUE P64

Ni trop.
Ni trop peu.
Juste ce qu'il faut.

Moulin à café à meules plates LAGOM P64, conçu pour le dosage unique.

Rétention nulle pour un minimum de gaspillage

Chemin de mouture et conception du moulin spécialement optimisés pour réduire la rétention, avec la technique RDT étant optionnelle pour la plupart des grains et cas d’utilisation. Idéal pour le dosage à la demande sans besoin de purge.

Qualité de fabrication robuste

Usinage CNC avec roulements à contact angulaire double de qualité P5 et moteur BLDC de 300 W de qualité commerciale, garantissant des décennies de durée de vie. Le moteur est couplé au mécanisme de broyage via un accouplement flexible pour minimiser la transmission des vibrations, assurant ainsi la longévité du moulin et des résultats de broyage plus précis.

Conçu pour le dosage unique

Carte driver de moteur sur mesure avec profil de RPM optimisé pour le fonctionnement en dosage unique. Le design unique d'alimentation des grains permet d'améliorer les performances des meules plates en mode de dosage unique.

Facile à utiliser

Lentille de chargement large permettant une alimentation facile des grains. La fourchette intégrée pour porte-filtre permet une expérience de broyage directe et sans les mains, du moulin au porte-filtre. La chambre de broyage est facile à nettoyer avec un démontage rapide (moins de 2 minutes) et le retour au réglage de mouture précédent est un processus sans tracas.

Flexible et personnalisable par l'utilisateur

Le réglage de la mouture sur le LAGOM P64 est facilement ajustable et sans crans, permettant des ajustements très fins pour obtenir le réglage de mouture parfait, tout en couvrant toute la plage de broyage, de la French Press à l'espresso. La vitesse de rotation du moteur est ajustable selon les préférences et besoins de l'utilisateur. Les grains peuvent être chargés avec le moteur en marche ou être placés dans le moulin avant de démarrer le moteur.

Moteur BLDC puissant

Un moteur à courant continu sans balais (BLDC) peut offrir jusqu'à 3 fois le couple de sortie par rapport à un moteur AC de puissance équivalente. Le moteur BLDC de 300 W du LAGOM P64 garantit une puissance de broyage abondante, quel que soit le niveau de torréfaction ou la méthode de préparation que vous préférez.

Haute précision et alignement par conception

Chaque composant critique du LAGOM P64 est spécifié avec une tolérance de ± 0,02 mm ou mieux. En combinaison avec le design monobloc unique, l'accumulation des tolérances est minimisée pour garantir une précision maximale sur chaque LAGOM P64. Plus important encore, l'alignement est permanent et le moulin peut être démonté et remonté sans craindre de perdre son alignement

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OPTION O – LAGOM 01

Pascal Campagnuolo — Tue, 17 Dec 2024 07:40:55 +0000

Fabriqué avec précision pour un café délicieux

Tous les composants critiques du LAGOM 01 sont usinés avec une tolérance de 0,01 mm, et son design monobloc minimise l’accumulation des tolérances, garantissant un alignement parfait dès la sortie de la boîte. Cela signifie que vous pouvez oublier le moulin et vous concentrer sur l’essentiel : préparer un café délicieux !

Mizen Burrs – pour des torréfactions légères modernes

Les meules Mizen, développées en interne, sont spécialement optimisées pour les torréfactions légères modernes. Pour ceux qui souhaitent aller encore plus loin, nous proposons une option de meules Blind en format XL de 102 mm. Ces meules XL Blind réduisent non seulement la rétention, mais maximisent également la surface de broyage, tout en conservant un format compact.

Démontage sans outils et calibration zéro

Notre conception entièrement repensée inclut un démontage sans outils ainsi qu’un système de calibration ajustable à zéro. Le design sans outils permet de nettoyer facilement le moulin lorsque nécessaire, sans équipement supplémentaire. Le système de calibration facilite le partage des réglages de mouture avec d'autres baristas.

Axé sur le flux de travail, et plus encore

Fort de notre expérience approfondie en conception de moulins, nous sommes allés encore plus loin pour rendre le LAGOM 01 encore plus adapté aux flux de travail. Ces éléments de design s’unissent pour offrir une expérience fluide, vous permettant de préparer un café délicieux avec un minimum d’efforts.

Rétention ultra-faible avec réduction de l'électricité statique

Grâce à la mise en œuvre d’une nouvelle technologie de réduction de l’électricité statique, l’utilisation de la technique Ross Droplet (RDT) devient facultative, même dans des environnements exigeants et à faible humidité, où l’électricité statique peut poser un défi majeur. Conçue pour être sans entretien et auto-nettoyante sans intervention supplémentaire du barista, cette nouvelle fonctionnalité simplifie le flux de travail, rendant le broyage aussi facile que possible.

Meules personnalisées Mizen - en format XL blind burrs

Après environ un an de tests approfondis et de développement, nous sommes ravis de présenter nos nouvelles meules Mizen pour le LAGOM 01. En partant d’une géométrie classique comme base, nous avons multiplié les essais et ajustements pour en repousser les performances, jusqu’à atteindre une forme finale optimisée, idéale pour sublimer les torréfactions légères modernes.

Les meules Mizen sont désormais disponibles en format blind burr exclusivement en taille XL de 102 mm de diamètre. Ce format réduit encore davantage la rétention et offre des performances améliorées grâce à une surface de broyage accrue. Les meules Mizen XL blind burrs présentent un diamètre extérieur légèrement élargi et une surface de broyage augmentée grâce à l’élimination des trous de vis, ce qui se traduit par une augmentation impressionnante d’environ 18 % de la surface de broyage effective (par rapport aux meules standard de 98 mm), tout en conservant un boîtier compact !

Bien que la surface de broyage soit importante, nous pensons que la géométrie des couteaux et les caractéristiques de la surface sont tout aussi cruciales. La géométrie et la fabrication des meules Mizen ont été optimisées et sélectionnées pour améliorer la séparation des saveurs, produisant une tasse douce et juteuse, parfaitement adaptée aux cafés de spécialité à torréfaction légère. Notre objectif est de mettre en avant les nuances délicates du café et de les placer au cœur de l’expérience gustative.

Nouvelle plateforme modulaire

La plateforme pour fourchette de porte-filtre du LAGOM 01 a été entièrement repensée pour devenir une plateforme modulaire polyvalente, conçue en tenant compte du flux de travail des baristas à domicile. La hauteur réduite du plancher inférieur diminue considérablement le risque d’endommagement de la plaque de base en cas de chute accidentelle du porte-filtre.

Par défaut, le LAGOM 01 peut être utilisé avec le support de porte-filtre magnétique fourni (pour panier de 58 mm) ou avec un récipient de mouture magnétique. De plus, la plateforme modulaire a été conçue pour offrir une adaptabilité maximale. Elle peut accueillir non seulement le support de porte-filtre de 58 mm inclus, mais peut également être facilement adaptée à des récipients de mouture ou des stations de tassage aftermarket pour des porte-filtres non compatibles avec le 58 mm.

Cette conception garantit une intégration fluide dans n’importe quel flux de travail tout en permettant des mises à jour modulaires futures, tout cela dans un souci de simplicité et de facilité d’utilisation.

Mécanisme de réglage de la mouture - redéfini

En réponse aux retours positifs des utilisateurs, nous avons adopté et amélioré notre fonction de calibration zéro issue du modèle P64 pour l’intégrer au LAGOM 01. Cette fonctionnalité permet un réglage zéro entièrement calibrable, sans l’utilisation d’autocollants. De plus, la meilleure visibilité des réglages de mouture depuis l’avant, même dans des plages extrêmes comme pour les filtres et l’espresso, en fait un moulin polyvalent exceptionnel.

Le LAGOM 01 est également équipé d’une butée de réglage de mouture amovible, permettant de limiter la plage de mouture. Cela prolonge la durée de vie des meules en évitant les dommages accidentels dus à des ajustements en dessous de zéro. Cette caractéristique ajoute un niveau supplémentaire de convivialité et de sécurité, rendant le moulin facile à utiliser dans un environnement dynamique tel qu’un café ou par les membres de la famille.

Conçu pour durer et être facilement réparable

Fidèles à notre philosophie de design, nous nous engageons à créer des moulins non seulement fiables, mais également conçus pour résister à l'épreuve du temps. Dans cette optique, le LAGOM 01 est fabriqué autant que possible avec des composants standard, y compris le moteur, garantissant à la fois fiabilité et facilité d'entretien.

De plus, le LAGOM 01 a été soigneusement conçu pour être facilement réparable si nécessaire. Nous comprenons que, dans l'éventualité improbable où un remplacement de pièce serait requis, la possibilité de résoudre ces problèmes en toute simplicité apporte une véritable tranquillité d'esprit. Cette attention portée à la réparabilité assure que le LAGOM 01 reste en parfait état de fonctionnement, vous offrant une performance fiable pendant de nombreuses années.

Conçu à la fois pour un usage domestique et en café, le LAGOM 01 est pensé pour offrir une performance exceptionnelle et durable dans tous les contextes.

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Fiorenzato AllGround Sense (avec balance intégrée)

Pascal Campagnuolo — Wed, 24 Jan 2024 15:22:11 +0000

Moulin à café facile à utiliser pour un usage domestique, équipé de la dernière technologie de mouture basée sur le poids ( technologie grind-by-weight). Grâce à un contrôle précis basé sur le poids, le moulin délivre toujours la quantité exacte de café, quel que soit le niveau de mouture.

Technologie de broyage au poids
Large gamme de niveaux de mouture, de l’espresso au café filtre.
Réglage simple et à petite échelle du degré de mouture avec retour de clic.
Disques de meulage : 64 mm
Contenant à grains : 250g
Dimensions : 44,2 cm x 16,9 cm x 24 cm (H/L/P)
Poids : 9kg

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Macap Leo 55

Pascal Campagnuolo — Wed, 24 Jan 2024 14:56:21 +0000

Le nouveau moulin Macap Leo 55 est réglable en continu et possède un porte-filtre réglable en hauteur avec support Handsfree. Optimal pour une utilisation domestique
3 dosages programmables via un écran digital
Réglage en continu de la mouture avec une nouvelle molette de réglage
Technologie silencieuse
Rendement : 1,8-2,2g/s
Disques de broyage : 55mm, sans trous de vis
Réservoir à grains : 300g, transparent
Moteur : 390W
Poids : 6,2kg
Dimensions : 13,1 x 18,3 x 38 cm (l/p/h)

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Rocket Giannino

Pascal Campagnuolo — Wed, 24 Jan 2024 14:40:12 +0000

Caractéristiques générales

Burr Type:	Flat Burr
Gehäusematerial:	Aluminium
Color:	black, chrome
Dosierung:	Timer mehrfach
Mahlgradeinstellung:	Stufenlos
Mahlscheibendurchmesser:	55mm

Caractéristiques techniques

Volume de la chaudière:
Capacité du réservoir:
Puissance (Watt):	260
Tension (Volt):	230
Fréquence (Hz):	50/60
Mode économie d'énergie:

Dimensions et poids

Hauteur:	38,5 cm
Largeur:	13 cm (Breite Bohnenbehälter 16,2 cm)
Profondeur:	24 cm
Poids:	7,6 kg

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La Marzocco Swift Mini

Pascal Campagnuolo — Mon, 20 Apr 2020 13:59:42 +0000

Moudre son café est une barrière pour de nombreux consommateurs qui ont pris l’habitude de se préparer un espresso en glissant une simple capsule dans une machine. Il est vrai qu’acheter du café en grains, le moudre, le doser et le tasser correctement peut représenter un Everest que peu d’amateurs de bons cafés osent gravir. Pourtant, avec un bon équipement, ce n’est pas si compliqué.

Le Swift Mini simplifie et automatise la préparation du café en permettant de moudre, doser et tasser un double expresso sans déchets et en laissant le plan de travail propre.

Le Swift Mini est compatible avectoutes les machines La Marzocco Home. Il peut également être utilisécomme un moulin traditionnel. Dans ce cas, il fournit à la demande une
dose pour un expresso simple ou pour un café filtre.

Caractéristiques:

Type de Meules Conique
Capacité Trémie (kg/lbs) 0,25 / 0,5
Réglage Mouture Progressif
Diamètre Meules 32mm
Vitesse de Mouture (tours/min.) 680
Dose programmable Oui
Hauteur (cm/in) 47 / 18
Largeur (cm/in) 17 / 6,5
Profondeur (cm/in) 32 / 12,5
Poids (kg/lbs) 13,5 / 30
Tension 110V Monophasé
220V Monophasé
Puissance 450

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Comandante C40 (MK4) – Nitro Blade

admin — Thu, 16 Apr 2020 20:33:26 +0000

À propos

Les meilleurs baristas du monde l’utilisent, c’est la crème de la crème des moulins manuels sur le marché. Les meules en acier sont d’une efficacité redoutable. L’homogénéité de la mouture est souvent comparée au Mahlkonig EK43 pour sa précision et sa régularité. Fait à partir de matériaux de qualité, le comandante est un moulin manuel à avoir absolument.

Détails

Le kit comprend le moulin commandante et deux compartiments en verre pour conserver votre mouture.

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Rocket FAUSTO Grinder

admin — Tue, 14 Apr 2020 09:23:37 +0000

Le moulin à café Rocket Fausto Macinatore est le tout premier moulin vendu par Rocket Espresso. Fidèle à la réputation de la maison, ce moulin offre une qualité de mouture exceptionnelle grâce à ses meules plates de 65 mm et une finition irréprochable grâce à son boitier massif en aluminium coulé. Lisez ci-dessous pourquoi ce moulin est le compagnon idéal à votre machine espresso Rocket!

MEULES PLATES DE 65 MM

Le moulin Rocket Fausto est équipé de meules plates de 65 mm de diamètre, comparable à ce qui équipe le moulin commercial de votre café préféré. En comparaison à une meule conique, une meule plate produira une mouture plus uniforme, permettant un contrôle plus précis de l’extraction. Ce type de meule va aussi produire moins d’électricité statique, ce qui réduit l’agglutination (« clumping ») et permet une meilleure distribution de la mouture à l’intérieur du porte-filtre.

CONTRÔLE INFINI DE LA MOUTURE

Le contrôle infini de la grosseur de mouture sur le Rocket Fausto est atteint grâce à une molette micrométrique facilement accessible sur le dessus du moulin. Comportant juste assez de résistance à la rotation afin d’offrir un contrôle précis, elle vous permettra d’atteindre la mouture parfaite, extraction après extraction.

CONTRÔLE CHRONOMÉTRIQUE DU DOSAGE

Le moulin Rocket Fausto comporte un doseur chronométrique très précis, permettant de sauvegarder une dose simple ou une dose double pour éviter d’avoir à ajuster le moulin chaque matin. Selon nos tests, une dose d’espresso double de 16 g est produite en approximativement 8,5 secondes, avec une très légère variation de plus ou moins 0,3 g d’une dose à l’autre, ce qui est très précis pour un doseur à chronomètre.

QUALITÉ DE CONSTRUCTION

Lorsqu’on retire le moulin Rocket Fausto de sa boîte, on est immédiatement impressionné par son poids (11,5 kg!) et son efficacité. Fait d’aluminium coulé très épais et d’un moteur produisant 245 W (110 V) à une vitesse de 1650 rpm, on est immédiatement impressionné par son côté silencieux. Avec un entretien minimal, ce moulin est bon pour rouler pendant de nombreuses années.

SPÉCIFICATIONS

Meules : plates, en acier, 65 mm

Vitesse de rotation : 1350 rpm

Moteur : 245 W (110 V)

Vitesse de mouture : 1,6 g à 2,9 g / seconde

Poids : 11,5 kg

Dimensions (L x P x H) : 17 cm x 28 cm x 44,5 cm

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Rocket Espresso Faustino Chrome

admin — Tue, 14 Apr 2020 09:23:37 +0000

Le moulin à café Faustino est disponible en quatre options de couleur.

Le Faustino est le moulin parfait pour les propriétaires de l’Appartamento, ou tous ceux qui recherchent la qualité Rocket pour leurs cafés expresso. Ce moulin, petit et compact, saura vous satisfaire avec des moutures toujours précises et homogènes. Il est très facile d’utilisation, avec un dosage électronique et 2 profils programmables : un pour le broyage de coup unique, un pour le double.

Le dosage manuel est également une option, en appuyant simultanément sur les deux boutons. La présence d’un écran tactile très performant permettra aux habitués comme aux débutants d’utiliser le Faustino tout aussi bien.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Dimensions : H 13 x ⌀ 16,2 cm l 38,5 cm. Poids : 7,6 kg

Puissance : 260W

Composition : Boitier robuste en aluminium

Garantie : 2 ans

Entretien : Lavage avec un chiffon doux, à la main

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Eureka Mignon Silenzio

admin — Tue, 14 Apr 2020 09:23:37 +0000

Un broyeur direct économique à réglage continu. Le bruit de broyage agréable et silencieux le rend idéal pour une utilisation à la maison ou dans les petits bureaux. Le design du nouveau modèle est fortement inspiré de celui de la version originale. Esthétiquement plus moderne, légèrement plus grand, légèrement plus angulaire, conçu de manière optimale.

Le Mignon Silenzio est robuste, stable, compact et facile à utiliser. Une minuterie permet de régler la quantité de café au moyen d’une commande rotative qui peut être abaissée sur le côté. Le passage en mode manuel s’effectue par simple pression sur un bouton. Le degré de broyage peut être facilement ajusté avec 2 doigts sur la meule rotative supérieure. Le porte-filtre peut être y facilement accroché.

Ses points forts : – Disque de broyage Ø 50 mm – Boîtier recouvert de plastique – Ergot d’éjection en plastique – Minuterie latérale réglable manuellement

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